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盘管真空浓缩器-好的单效外循环真空浓缩器推荐

2019-06-24  来自: 肇庆市新大力设备制造安装有限公司 浏览次数:44

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盘管真空浓缩器,真空浓缩:在二次蒸汽的诱导及分离器高真空的吸力下,被浓缩的物料及二次蒸汽以较快的速度沿切线方向进入分离器。真空技术保存了原料的营养成分和香气。浓缩目的:
1、除去食品中的大量水分,减轻了重量,减小了体积,节省了包装、贮存和运输费用。2、通过了提高食品的浓度,达到贮藏食品的目的。3、满足后续加工工艺过程的要求。真空浓缩优点:真空浓缩具有很多优点。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快,其沸点因压力而变化,压力增大,沸点升高,压力小,沸点降低。例如牛奶在101kPa下,沸点为100℃,而在真空度82.7~90.6KPa下,沸点仅为45~55℃。由于在较低温度下蒸发,。同时,由于物料不受高温影响,避免了热不稳定成分的破坏和损失,地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质,可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料,低温蒸发可防止物料焦化。

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